Qué ver en Cazorla: ruta de fin de semana en 2 días

Planificar qué ver en Cazorla en una escapada de fin de semana suele engañar mucho sobre el mapa. Sobre el papel parece un pueblo de sierra recogido con cuatro paseos alrededor; en la práctica, el Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas es el espacio protegido más extenso de España y las distancias por carretera de montaña son el triple de lentas de lo que imaginas.

Si intentas ver cascadas lejanas, castillos y hacer rutas de veinte kilómetros en dos días, te vas a pasar el fin de semana mareado al volante por carreteras de curvas. Para exprimir 48 horas de verdad, el secreto está en combinar una mañana de sendero accesible junto al agua, las fortalezas vecinas encaramadas en la roca y el ambiente de tapeo del casco histórico.

Dónde alojarse en Cazorla: el pueblo o la sierra

Antes de reservar alojamiento te vas a topar con la gran duda de todo viajero que organiza esta ruta: ¿conviene dormir en el propio pueblo de Cazorla o en una casa rural metida en la sierra (como Arroyo Frío)?

• En el pueblo de Cazorla (La mejor opción): Para una escapada corta de dos días es la alternativa más cómoda. Llegas cansado de las rutas por la tarde, dejas el coche aparcado y sales a pasear, tomar cañas y cenar a pie sin preocuparte de nada. Tienes ambiente en las plazas, tabernas históricas y servicios a mano.
• En la sierra (Arroyo Frío o valles): Estás diez o quince minutos más cerca del inicio de los senderos matinales, pero Arroyo Frío es esencialmente una hilera de hoteles y complejos turísticos. Además, por la noche dependes del coche para cualquier cosa por carreteras comarcales de montaña completamente a oscuras.

Para un fin de semana de dos días, hacer base en el pueblo gana por goleada.

Dónde aparcar en Cazorla sin rozar el coche

Te voy a ahorrar el primer gran disgusto del viaje antes de que abras el mapa: bajo ningún concepto te metas con el coche hasta el fondo del casco histórico buscando la puerta de tu hotel.

Las calles de Cazorla se van estrechando a medida que subes la ladera. Llega un momento en que o pliegas los espejos retrovisores o dejas la pintura rozada en una esquina encalada. En Cazorla el coche se deja aparcado abajo y las cuestas se suben a pie:

1. Parking subterráneo de la Plaza de la Constitución: Es de pago, pero es la opción más limpia y directa para descargar maletas sin estrés si te alojas en el centro.
2. Explanada del Auditorio / Recinto Ferial: En la parte baja de la entrada al pueblo suele haber plazas gratuitas al aire libre. Dejas el coche allí y subes andando con la mochila. Te van a arder los gemelos el primer día con las cuestas, pero es parte del peaje del pueblo y te ahorrarás una avería.

Qué ver en Cazorla en 2 días: ruta e itinerario paso a paso

Este es el orden lógico para estructurar tu viaje: el viernes al llegar nos adaptamos al pueblo, el sábado lo dedicamos a la sierra y los castillos de los alrededores, y el domingo exploramos el patrimonio histórico subterráneo.

Viernes tarde: desembarco, cuestas y la bendita tapa de Jaén

Lo ideal es llegar a media tarde, soltar las mochilas en el alojamiento y salir a caminar sin rumbo fijo. Cazorla huele a leña en invierno y a jara y pino en cuanto asoma el calor.

Sube despacio hacia la Plaza de Santa María (los vecinos la llaman la Plaza del Huevo por su forma ovalada). Es el epicentro de todo: tienes la peña de piedra encajonando las casas blancas, las ruinas de la iglesia renacentista presidiendo la plaza y el Castillo de la Yedra vigilando desde arriba. Al atardecer, cuando encienden las luces amarillas del pueblo, la estampa es brutal.

Y aquí empieza lo bueno: estás en la provincia de Jaén, lo que significa que la tapa no se paga. Te pides un tercio de cerveza o un vino y te van a plantar delante un plato que en cualquier gran ciudad te cobrarían a precio de ración.

• Qué pedir: No te vayas sin probar el rin-ran. Es un invento serrano exquisito: patata machacada con pimiento seco, bacalao desalado y un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. Pide también lomo de orza o unos andrajos si refresca la noche.
• Dónde meterse: Si buscas ambiente de pueblo y cero postureo, entra a la Taberna El Chato o busca mesa en La Cueva de Juan Pedro. Dos rondas de tapas y tienes la cena resuelta.

Sábado por la mañana: el sendero del Río Borosa de forma inteligente

Casi todas las guías de internet te dicen con una alegría tremenda: «haz la ruta del Río Borosa». Lo que no te cuentan es que la ruta completa ida y vuelta son 22 kilómetros y te lleva siete horas de caminata machacona. Si te pegas esa paliza el sábado, el domingo no te levantas de la cama.

El plan inteligente: Haz solo el tramo de la Cerrada de Elías.

1. Coges el coche desde Cazorla y tardas unos 40 minutos por la carretera de la sierra (la A-319) hasta el aparcamiento del Centro de Visitantes del Río Borosa (junto a la piscifactoría).
2. Empiezas a andar junto al río por una pista ancha y llana.
3. A los pocos kilómetros te metes en las pasarelas de madera clavadas directamente en las paredes verticales de roca, con el agua turquesa pasando justo bajo tus botas.
4. Llegas al final del cañón, te sientas en una piedra a comerte un bocadillo escuchando el agua, y te das la vuelta. Habrás caminado unos 10-11 kilómetros llanos, habrás visto lo más espectacular de la sierra y a las dos de la tarde estás libre, relajado y sin ampollas.

Sábado por la tarde: el embalse desde las alturas y el Castillo de La Iruela

De vuelta de la caminata por el Borosa, no te vayas directo al hotel a dormir la siesta. Conduce diez minutos más hacia el norte por la A-319 hasta el Mirador de Félix Rodríguez de la Fuente.

Es exactamente el punto donde Félix rodaba las icónicas escenas de ciervos y rapaces en El Hombre y la Tierra. Tienes todo el embalse del Tranco a tus pies con la solitaria isla de Bujaraiza flotando en el centro. Si viajas a finales de septiembre o en octubre, quédate en silencio al caer la tarde: la berrea de los ciervos retumba en las laderas de pinos y pone los pelos de punta.

Si te preguntas qué ver en Cazorla y alrededores tras la caminata por el río, el Castillo de La Iruela es la parada obligatoria antes de volver a cenar.:

• Su castillo templario parece una fantasía medieval: está encaramado de forma inverosímil sobre una peña de roca vertical que domina todo el valle.
• A los pies de la torre construyeron un pequeño teatro al aire libre integrado en la roca. Subir hasta la torre del homenaje a última hora de la tarde te regala una de las puestas de sol más espectaculares de Jaén, con los olivares tiñéndose de dorado hasta donde alcanza la vista.

Vuelve al pueblo con tiempo, date una ducha caliente y sal a cenar con calma. Para la noche del sábado vale la pena reservar mesa en el Mesón Don Chema: pide carne de monte (el ciervo en salsa lo bordan) o trucha al ajillo.

Domingo: el río secreto bajo tus pies y el Castillo de la Yedra

Mucha gente se marcha de Cazorla pensando que solo ha visto un pueblo blanco bonito con una fortaleza arriba, sin enterarse de que han estado caminando todo el rato por encima de un río subterráneo.

El domingo lo dedicamos a los monumentos históricos más importantes que ver en Cazorla, empezando por el subsuelo del pueblo:

1. La Bóveda del Río Cerezuelo: Para mí, lo más impresionante del pueblo. En el siglo XVI se les ocurrió la audacia arquitectónica de embovedar el curso del río mediante una colosal bóveda de cañón para poder construir una iglesia enorme encima. Hoy la visita se hace con casco y guía: desciendes al subsuelo y caminas por pasarelas metálicas a oscuras mientras el agua del río ruge con fuerza justo bajo tus pies. La entrada se saca en la misma oficina de turismo de las ruinas.
2. Las Ruinas de Santa María: Al salir a la superficie, recorre la iglesia renacentista levantada sobre la bóveda. Está a cielo abierto porque una riada histórica la dañó y las tropas francesas la incendiaron en la Guerra de la Independencia, pero caminar entre sus columnas monumentales con la peña de fondo es una maravilla. No dejes de subir a la torre campanario: la panorámica de los tejados del pueblo es la mejor foto de todo el fin de semana.
3. El Castillo de la Yedra: Para rematar la mañana, sube la empinada cuesta empedrada que conduce a la fortaleza. Es un bastión de origen andalusí rematado por una torre del homenaje cristiana. Alberga el Museo de Artes y Costumbres Populares del Alto Guadalquivir, pero lo verdaderamente memorable es asomarse a sus almenas y contemplar el mar infinito de olivos perdiéndose en el horizonte.

La última parada antes de volver: comprar aceite virgen extra de cooperativa

No te vayas con las manos vacías ni caigas en la trampa de comprar botellas pequeñas a precio de oro en las tiendas de souvenirs del centro. Cazorla vive del olivar y aquí el aceite de oliva no es un ingrediente de cocina, es una religión.

Antes de enfilar la carretera de vuelta, para en cualquier almazara o cooperativa agrícola a la salida del pueblo (como la de Aceites Cazorla o Guirandeño):

• Pide una garrafa de cinco litros de aceite de variedad Royal (una variedad autóctona exclusiva de esta sierra, increíblemente suave, aromática y sin el amargor fuerte del picual tradicional).
• Te va a costar la mitad que en cualquier supermercado de ciudad y cada vez que lo uses en casa te vas a acordar de la escapada.

Consejos prácticos para visitar Cazorla sin contratiempos

1. El calzado no es negociable: Las calles del casco antiguo tienen pendientes muy pronunciadas y el empedrado está pulido por los siglos. Si vas con zapatillas de suela lisa y caen cuatro gotas, vas a resbalar constantemente. Lleva zapatillas de deporte con buen dibujo o calzado de aproximación.
2. Cuidado con los animales en carretera: Si conduces al atardecer por la carretera de la sierra (la A-319), modera mucho la velocidad. Es habitual que ciervos, gamos o jabalíes crucen la calzada de improviso entre las curvas.
3. ¿Solo tienes un día en Cazorla? Si tu visita es de solo 24 horas, descarta subir a las rutas altas del parque natural. Céntrate exclusivamente en el itinerario del domingo: el casco antiguo, la Bóveda del Cerezuelo subterránea, las ruinas de Santa María y el Castillo de la Yedra.
4. ¿Tienes 3 días o un puente festivo? Añade una excursión al Nacimiento del Río Guadalquivir (en la Cañada de las Fuentes) o acércate a conocer Segura de la Sierra, uno de los pueblos blancos fortificados más impresionantes de la comarca norte del parque natural.

Con esta ruta de fin de semana tienes resuelto lo principal que ver en Cazorla sin necesidad de pasarte el viaje metido en el coche.

Preguntas frecuentes sobre Cazorla